Confira os benefícios da soja para saúde

A soja, e alimentos derivados dela, estão cada vez mais presentes na dieta alimentar dos brasileiros. Conheça você também os benefícios dos grãos de soja para a sua saúde.

A proteína de soja é um ingrediente chave na preparação de produtos bastante usados na culinária vegetariana, além de estar presente também em formulas infantis e shakes.

A soja faz parte da alimentação dos orientais há milênios e seu consumo aumenta cada vez mais na culinária brasileira.

Atualmente, há uma grande infinidade de produtos feitos a base de soja, como hambúrguer, sorvete, leite, queijo, molhos, óleos, farinhas, biscoitos e até chocolates, e a grande maioria destes produtos podem ser facilmente encontrados em supermercados ou lojas de produtos naturais.

O consumo diário recomendado é de 60 gramas de grão ou 25 gramas de proteína de soja. Essa quantidade pode ser encontrada em uma xícara (chá) de grãos cozidos, um copo (250ml) de leite de soja ou dois hambúrgueres de soja.

A melhor forma de consumir a soja é quando fermentada (como no caso do missô), ou in natura, como edamame, feijão de soja verde e broto de soja.

O consumo de produtos a base de soja não é indicado para crianças menores de 2 anos, pois o alimentos está entre os que mais provocam alergia, causando alergias gastrointestinais, cutâneas e respiratórias.

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Um dos principais benefícios da soja é a redução de cerca de 10% do colesterol ruim, e aumento do colesterol bom, além de reduzir os riscos de doenças cardiovasculares.

A proteína de soja é um alimento completo, e seu consumo pode ajudar na reposição hormonal de estrógeno, necessária na menopausa.

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